ENCUESTA

LA PERCEPCION DE LA CAFETERÍA CENTRAL ISABELA

La presente es una encuesta realizada a 20 estudiantes de la Universidad Icesi (no beneficiados con la Beca Icesos), para conocer la precepción que tiene sobre la Cafetería Central Isabela.

1.  ¿Por qué almuerza en la Cafetería Central?

a)     Porque los precios son bajos (45%)

b)    Por la calidad de la comida (0%)

c)    Porque hay más espacio para comer y compartir (20%)

d)   Porque ofrece un almuerzo completo (35%)

2.   ¿Qué percepción tiene acerca de los precios aquí ofrecidos?

a)     Justos (60%)

b)    Elevados (10%)

c)     Me da igual (20%)

d)     Muy económicos (10%)

3.    ¿Por qué almuerza en la Central y no en Bienestar?

a)     Porque los precios en la central son más bajos (25%)

b)    Porque la comida en la Central es más saludable (15%)

c)     Porque en Bienestar la fila es muy demorada y nunca hay sillas disponibles (35%)

d)     Por costumbre (25%)

4.   <!--[endif]-->Si tuviera la oportunidad de cambiar algo en la Cafetería Central Isabela, ¿Qué sería?

a)     Menús (70%)

b)    Distribución de las mesas (10%)

c)     Precios (10%)

d)     Higiene (10%)

5.    ¿Cómo califica la atención de la Central?

a)     Excelente (5%)

b)    Buena (75%)

c)     Regular (20%)

d)     Mala (0%)

ANÁLISIS DE RESULTADOS

• De las 20 personas encuestadas, la mayoría reconoce que frecuenta la Cafetería Central Isabela por sus bajos precios, pues consideran que son justos y asequibles.

• Otro aspecto de gran relevancia, es que el 70% de  los encuestados cree que los menús deberían ser cambiados. Es una cifra preocupante, pues aunque no es una muestra representativa, el hecho de que 14 de 20 personas crean que algo está funcionando mal, es significativo y amerita una revisión por parte de la administración.

• En cuanto a la calificación que le dan a la Cafetería, es buena en su mayoría, pero aún hay mucho por cambiar, por mejorar hasta llegar a la excelencia total.

Esta es una imagen de un día típico en la Cafetería Central Isabela, a las 12:30p.m., donde los estudiantes empiezan a salir de clases para almorzar. Como se observa, ya están ocupadas las mesas, y la fila es larga pero corre rápido (en comparación a la de The Snack Café).

Este es uno de los grande beneficios que ofrece la Central, la gran capacidad de clientes que tiene, pues como su nombre o dice es la central, el punto de encuentro donde llegan todos a hacer tareas, trabajos, almorzar y hacer vida social. 

Además de las 644 sillas que tiene la Cafetería Central Isabela en su primer y segundo piso,  con la mayor cobertura de clientes  en la Universidad, tiene y mesas al aire libre, con capacidad para 44 personas, lo que aumenta su total cobertura a 688 clientes, esto sin contar que a medida que las mesas se han desocupando llegan más clientes.  

                                       ENSALADA ! ! !

Al igual que la cafetería de bienestar  The Snake Coffee, la Central también ofrece un palto de ensalada, mixto y muy saludable. Este incluye: pollo, piña calada, queso, lechuga, salsa y papitas tipo hamburguesa.  Este plato representa un atractivo significativo, pues a pesar de costar lo mismo que un almuerzo, es más sano y completo en cuanto a componentes nutricionales.  También una comida rápida, perfecta para días de parciales, en los que el tiempo es escaso, y el almuerzo es crucial para el rendimiento académico.

 Lo malo, es que diariamente sacan de 5 a 10 platos de ensalada, y en muchas ocasiones, los comensales se quedan sin ensalada. 

Qué pasa con los menús

Los menús de una cafetería son el principal atractivo de ésta, y de ello depende en gran parte su éxito.

El menú de la cafetería de Bienestar Universitario, The Snack Café es muy variado, tanto en sus platos, ingredientes como en precios, lo que atrae a muchos clientes. Por otro lado, el menú de la Central es más estándar, y siempre tiene los mismos platos, los mismos precios. Aquí se encuentra un almuerzo completo, que aunque a muchos les guste, con el tiempo se cansan de comer siempre lo mismo, de la repetitiva sazón y presentación de los platos. 

Por ejemplo, en Bienestar, los platos son tan diversos que almorzando dos semanas consecutivas, no se repite plato; en cambio en la Central, en las mismas dos semanas, se repite de dos a tres veces la misma comida.

FILAS

CENTRAL VS. BIENESTAR

Es evidente la gran diferencia que tienen las filas, a la hora del almuerzo en estos dos restaurantes, algunas de ellas son:

1. 1.    En la Cafetería Central, a pesar de que la fila es más larga corre más rápido, pues el número de empleados agiliza el servicio.

1. 2.  En Bienestar, aunque sea menor frecuentado que la Central, la fila es más lenta, debido además del número de empleados, a que cada pedido tiene que ser preparado inmediatamente después de su orden.

1. 3.   Una ventaja de la fila de Bienestar, es que mientras que se hace se pueden ver los partidos de fútbol desde la pantalla del lugar, cosa que no pasa en la Central.

1. 4.  En la central se pueden hacer tres filas simultáneas, de modo que si una está muy larga, se puede cambiar a la otra para agilizar el almuerzo. 

ENCUESTA

LA PERCEPCION DE LA CAFETERÍA CENTRAL ISABELA

La presente es una encuesta realizada a 20 estudiantes de la Universidad Icesi beneficiados con la Beca Icesos, para conocer la precepción que tiene sobre la Cafetería Central Isabela.

1.    ¿Qué le parece la calidad de la comida?

a)   Excelente (o%)

b)  Buena (55%)

c)   Regular (45%)

d)   Mala (0%)

2.   ¿Qué opina acerca de la variedad de los menús de la Central?

a)   Es muy variado (0%)

b)  Regularmente variado (20%)

c)   Variado (30%)

d)   Siempre es lo mismo (50%)

3.    ¿Cómo califica la atención de la Cafetería?

a)   Excelente (0%)

b)  Buena (75%)

c)   Regular (25%)

d)   Mala (0%)

4.   Si tuviera la posibilidad de cambiar algo en la Cafetería Central, ¿Qué sería?

a)   Los menús (85%)

b)  La atención (0%)

c)   La higiene (10%)

d)   La distribución de las mesas (5%)

5.    Si no tuviera Beca Icesos, ¿comería en Bienestar?

a)   Sí, definitivamente (25%)

b)  Tal vez (30%)

c)   No, los precios son muy elevados (30%)

d)   Me da igual el lugar (15%)

ANÁLISIS DE RESULTADOS

En esta ocasión, se encuestaron a 20 estudiantes beneficiados con la Beca Icesos de la Universidad Icesi, sobre la percepción que tienen sobre la Cafetería  Central Isabela, pues al tener esta beca, almuerzan en este lugar casi que por obligación.

Los aspectos más relevantes son:

• -         De los estudiantes encuestados, la mayoría (45% - 55%) piensan que la comida, en cuanto a calidad es buena y/o regular, cifra que podría ser mejorada si la Cafetería, realizara encuestas para conocer lo que piensan sus clientes.
• -         Con respecto a la atención, la calificación fue buena en su mayoría, pero en busca de la excelencia la Cafetería Central Isabela lo podría lograr por medio de la recomendación dada en el punto anterior.
• -         Los resultados más preocupantes son la percepción de la variedad de los menú, pues la mitad de los encuestados afirma que siempre es lo mismo, platos repetitivos y que están aburridos de ellos y que de poder cambiar algo, esa sería la principal elección.